Étiquette : sulfites

Vin

Les sulfites dans le vin

Le soufre est utilisé depuis des siècles en vinification. Sa présence dans les vins doit être signalé par la mention “contient de sulfites” lorsque le vin contient plus de 10ppm, autant dire presque tout le temps. Aujourd’hui le rôle de cet additif est remis en question par les consommateur mais aussi par certains vignerons qui […]