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Velouté de pois cassés

Je ne sais pas si vous avez l’habitude de consommer des pois cassés mais c’est vraiment super bon. En plus ils ont des propriétés nutritionnelles très intéressantes: ils sont riches en protéines, en sels minéraux et en fibres. Aujourd’hui je vous propose un velouté de pois cassés mais il est également possible de les utiliser […]

Entrées, Plats

Tarte aux légumes du soleil

C’est typiquement le genre de recette que je fais quand je n’ai pas trop envie de me prendre la tête pour cuisiner. Bon après tu peux aussi te prendre la tête et couper et faire mijoter ta poêlée de légumes plutôt que d’utiliser la merveilleuse poêlé de légumes grillées que l’on retrouve à casino. Libre […]

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Taboulé libanais [vegan]

Une petite salade parfaite pour l’été. Je n’aime pas particulièrement le boulgour mais lorsque j’en ai dans mes placards je fais ce taboulé. C’est une super recette pour les carencés en fer puisqu’il y a une grande quantité de persil et que c’est un aliment naturellement riche en fer (6,2 mg/ 100 g de persil […]

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Salade de pois chiches [vegan]

J’ai souvent tendance à manger des pois chiches sous forme de houmous mais de temps en temps une salade de pois chiches c’est bien aussi ! Surtout quand on achète un bouquet de persil et qu’on ne sait pas quoi en faire avant que les feuilles ne commencent à faner ! Pour 4 personnes Temps […]

Entrées, Plats

Crumble d’Asperges [vegan]

La saison des Asperges est presque terminée, j’ai failli la rater ! Cette année j’ai voulu innover plutôt que de manger les asperges avec une simple vinaigrette. Le premier essai était beaucoup trop sec du fait de la trop grande quantité de crumble que j’avais mise mais en diminuant les doses par récipient et en […]

Entrées, Plats

Tarte aux poireaux [vegan]

La seule façon pour moi de manger des poireaux c’est sous forme de tarte ^^ alors si jamais vous êtes comme ça vous aussi je vous donne ma recette. Pour 4 personnes Préparation: 20 min Temps de cuisson: 45 min Ingrédients Une pâte brisée ou feuilletée; 2 poireaux; 1 oignon; 200 g de tofu fumé; […]

Entrées, Plats

Soupe hivernale [vegan]

Je me nourris presque exclusivement de courge butternut durant l’hiver, bon d’accord j’abuse encore.. mais j’en achète très souvent parce que la soupe de butternut c’est la meilleure soupe qui soit. Pour 6 personnes 20 minutes de cuisson Ingrédients Une courge butternut; 200 ml de crème coco; 200 g de marrons; Un bouillon de légumes; […]

Entrées, Plats

Omelette [vegan]

Les non-vegans diront qu’on ne peut pas parler d’omelette quand il n’y a pas d’œufs mais je ne vois pas comment j’aurais pu l’appeler autrement. Si vous avez une idée je veux bien l’écouter ! Pour deux omelettes Temps de préparation: 5 min Temps de cuisson: 10 min Ingrédients 100 g de farine de pois […]

Apéritifs, Entrées

Makis et California Rolls [vegan]

J’ai fait une saturation des maki vegan dans la plupart des restaurants japonnais ^^. Avoir le choix entre des makis concombre et des makis avocat alors que la carte est aussi longue qu’un livre ça va bien quelquefois mais on s’en lasse vite ! Surtout quand on sait qu’on peut faire des makis vegans originaux […]