Recettes salées

Apéritifs

Pâté végétal

J’adore manger des tartines le soir avec une soupe ! Vraiment, c’est pratiquement mon repas préféré ! Mais du coup pour varier les plaisirs, j’essaye d’inventer de nouvelles recettes: houmous à la betterave, tapenade, concassé de tomates séchées, etc. Depuis quelques mois je teste le pâté végétal. J’ai déjà essayé avec des haricots rouges, c’était […]

Entrées

Velouté de pois cassés

Je ne sais pas si vous avez l’habitude de consommer des pois cassés mais c’est vraiment super bon. En plus ils ont des propriétés nutritionnelles très intéressantes: ils sont riches en protéines, en sels minéraux et en fibres. Aujourd’hui je vous propose un velouté de pois cassés mais il est également possible de les utiliser […]

Apéritifs

Houmous de betterave

J’ai voulu innover pour changer du houmous traditionnel ! Alors pourquoi ne pas tenter un houmous rose à base de betterave ! Le goût ne change pas trop, il y a une légère touche sucrée ! Je l’ai accompagné d’un Saint Joseph blanc 2018 du domaine Michelas St Jemms. Le mariage était parfait !

Entrées, Plats

Tarte aux légumes du soleil

C’est typiquement le genre de recette que je fais quand je n’ai pas trop envie de me prendre la tête pour cuisiner. Bon après tu peux aussi te prendre la tête et couper et faire mijoter ta poêlée de légumes plutôt que d’utiliser la merveilleuse poêlé de légumes grillées que l’on retrouve à casino. Libre […]

Plats

Fajitas [vegan]

Le repas convivial par excellence. Je ne serai pas quoi choisir entre les fajitas et les tacos mexicain. J’ai beaucoup mangé mexicain durant mon stage en Californie, c’est une cuisine que j’apprécie énormément, il faut aimer manger épicé par contre 🙂 Pour 4 personnes Temps de préparation: 20 minutes Ingrédients Galettes de mais ou de […]

Entrées

Taboulé libanais [vegan]

Une petite salade parfaite pour l’été. Je n’aime pas particulièrement le boulgour mais lorsque j’en ai dans mes placards je fais ce taboulé. C’est une super recette pour les carencés en fer puisqu’il y a une grande quantité de persil et que c’est un aliment naturellement riche en fer (6,2 mg/ 100 g de persil […]

Entrées

Salade de pois chiches [vegan]

J’ai souvent tendance à manger des pois chiches sous forme de houmous mais de temps en temps une salade de pois chiches c’est bien aussi ! Surtout quand on achète un bouquet de persil et qu’on ne sait pas quoi en faire avant que les feuilles ne commencent à faner ! Pour 4 personnes Temps […]

Plats

Pâtes au citron [vegan]

J’adore cuisiner les pâtes au citron, généralement je les accompagne d’haricots verts et d’une poêlée de champignons à l’ail et aux herbes de Provence. C’est bien de changer de la sauce tomate de temps en temps ! Pour 4 personnes Temps de préparation: 25 minutes Ingrédients 400 g de pâtes (c’est mieux avec des pâtes […]

Entrées, Plats

Crumble d’Asperges [vegan]

La saison des Asperges est presque terminée, j’ai failli la rater ! Cette année j’ai voulu innover plutôt que de manger les asperges avec une simple vinaigrette. Le premier essai était beaucoup trop sec du fait de la trop grande quantité de crumble que j’avais mise mais en diminuant les doses par récipient et en […]

Plats

Tarte à la tomate [vegan]

Recette inspirée de ma maman qui fait sans conteste la meilleure tarte à la tomate du monde. Bon j’exagère peut être un peu mais en tout cas elle est très bonne. La seule différence notable est que la sienne est végétarienne, elle met du parmesan ou du gruyère au dessus de la tarte ^^ Pour […]