Mie Goreng

J’ai découvert ce plat lors de mon voyage à Bali. C’est super simple à préparer et il est possible de remplacer les nouilles par du riz pour varier les plaisirs, dans ce cas il s’agit du Nasi Goreng.

De base il y a du poulet mais je l’ai remplacé par des champignons.

Pour

4 personnes

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Liste des Ingredients

  • 4 nids de Nouilles

  • 1 poivron rouge

  • 3 carottes

  • 1 chou chinois

  • 100 g de pousse de soja

  • Une poignée de champignons

  • 1 oignon

  • 1 gousse d’ail

  • 3 œufs

  • Huile

  • Sauce
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja salée

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée

  • Piment de Cayenne

ETAPES à suivre

  • Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients, couvrir et conserver au frigo
  • Couper le poivron, les carottes, les champignons, le chou et l’oignon en fines lamelles
  • Dans un wok, faire revenir les légumes précédemment coupés dans un fond d’huile sur feu moyen/vif
  • Ajouter la gousse d’ail pressée et les pousses de soja et baisser la température de la plaque
  • Pendant ce temps, faire chauffer de l’eau dans une théière et verser sur les nouilles, laisser 5-10 min
  • Retirer l’eau et verser les nouilles dans le wok
  • Ajouter la sauce et remuer de temps en temps
  • Dans une poêle, faire une omelette avec les trois œufs puis couper l’omelette en lamelle
  • Dresser les assiettes en mettant l’omelette sur les nouilles

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