Fajitas [vegan]

Le repas convivial par excellence. Je ne serai pas quoi choisir entre les fajitas et les tacos mexicain. J’ai beaucoup mangé mexicain durant mon stage en Californie, c’est une cuisine que j’apprécie énormément, il faut aimer manger épicé par contre 🙂

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients

  • Galettes de mais ou de blé;
  • Une boîte d’haricots rouge;
  • 1 oignon;2 gousses d’ail;
  • 1 poivron rouge;
  • 1 boîte de mais (je n’en avais pas sous la main, on n’oublie toujours quelque chose quand on va faire les courses, cette fois c’était le mais ^^);
  • Émincés soja et blé de la marque Céréal ou Soy;
  • Sauce tomate;
  • Mélange épices pour fajitas de la marque Ducros ou Old El Paso.

Préparation

  1. Émincer l’oignon, le poivron et hacher les gousses d’ail. Les faire revenir dans une casserole avec un filet d’huile d’olive. Ajouter les émincés puis mélanger. Pendant ce temps, rincer les haricots et le mais. Les verser dans la casserole puis ajouter la sauce tomate et les épices. Mélanger et laisser mijoter à feu doux jusqu’au service. 5 minutes avant de passer à table faire réchauffer 20 secondes les galettes dans le micro-ondes.

On peut remplir les fajitas avec de la salade, des tomates, de l’avocat, des jalapenos (piment mexicain)….Le mieux est de tout mettre au centre de la table et que tout le monde fasse sa propre galette!  

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