Maté épicé

J’ai découvert ce thé dans un restaurant indien. Le serveur nous l’avait proposé après qu’on lui ait dit qu’on avait tellement bien mangé et qu’on n’en pouvait plus. Il nous a alors proposé de goûter le “thé indien” (qui n’est pourtant pas du thé). C’est un mélange d’épices favorisant la digestion et qui permet soit-disant de mieux dormir. Ce mélange marche très bien pour moi, j’en fais très régulièrement surtout parce que j’adore son goût. Voici la recette de cette boisson miracle:

Pour un 500 ml de thé


Ingrédients

  • 2 cuillères à café de maté;
  • Gingembre moulu;
  • Cardamome en poudre;
  • Cannelle en poudre;
  • Mélange de 4 épices;
  • Curcuma;
  • 1 fleur d’anis;
  • Poivre

Préparation

  • Faire bouillir l’eau à 100°C;
  • Dans une théière en fonte mettre le maté et les épices (en petite dose pour commencer);
  • Verser l’eau dans la théière et laisser infuser pendant 7 min;

Vous pouvez le boire seul ou ajouter du miel et/ou du lait végétal !

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