Samoussas Carottes sauce Miel Curry [végétarien]

Les Samoussas de légumes sont vraiment trop bons, meilleurs que ceux au bœuf ou au poulet. Bon après je dis peut-être ça parce que je n’ai pas mangé de viande depuis 6 ans mais n’empêche qu’il faut tester au moins une fois dans sa vie des samoussas végétariens. Aujourd’hui j’ai fait des samoussas garnis aux carottes mais je pense en refaire bientôt avec une autre garniture !

Pou 20 Samoussas

Temps de préparation: 30 min

Temps de cuisson: 15 min


Ingrédients

  • 10 feuilles de bricks;
  • 4 carottes;
  • 1 oignon;
  • 1 gousse d’ail;
  • 3 càs de miel;
  • 2 càs de crème de coco;
  • 1 càs de curry;
  • Huile d’olive.

On peut également ajouter de la coriandre fraîche.


Préparation 

  1. Préchauffer le four à 200 degrés;
  2. PRÉPARATION DE LA FARCE:
  3. Éplucher les carottes et les couper en rondelles;
  4. Émincer l’oignon et et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive;
  5.  Ajouter les carottes et l’ail (préalablement haché) et laisser mijoter quelques minutes à couvert;
  6. Ajouter ensuite le miel, la crème de coco et le curry, mélanger puis couvrir à feux doux jusqu’au dressage;
  7. PLIAGE DES SAMOUSSAS (suivre le schéma ci-dessous)
  8. Couper les feuilles de bricks en deux;
  9. Faire un premier pliage dans le sens de la largeur;
  10. Disposer l’équivalent d’une cuillère à soupe de farce sur le bord de la feuille de brick puis replier le bord de sorte à former un triangle;
  11. Replier le dans l’autre sens pour former un deuxième triangle et continuer jusqu’à ne plus avoir qu’un petit morceau de feuille;
  12. Coller ce morceau avec un peu d’eau ou du lait végétal et voilà votre premier samoussa !
  13. Réitérer le pliage avec les 19 autres demi-feuilles;
  14. Avant de les mettre au four vous pouvez les badigeonner de lait végétal afin qu’ils prennent une jolie couleur dorée à la cuisson.
pliage samoussa

Bon appétit ! 🙂

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