Naan nature [vegan]

J’ai horreur de faire du pain, c’est long, t’as de la pâte de partout sur les mains, c’est pas fait pour moi quoi. Par contre j’adore faire des naans ! C’est tellement plus rapide à faire et à cuire. Le fait de mettre de la crème dans la pâte fait qu’elle ne colle pas aux mains et ça c’est vraiment pratique.

Sinon un naan c’est un pain indien très répandu. On connait d’avantage le cheese naan mais on peut garnir le naan avec n’importe quoi, des tomates séchées, de la margarine, des olives ou encore de l’ail.

Pour une dizaine de naans

Temps de préparation: 15 min

Temps de repos: 1 h minimum

Temps de cuisson: 10 min


Ingrédients

  • 400 g de farine de blé;
  • Un sachet de levure de boulanger;
  • 200 ml d’eau tiède;
  • Sel;
  • Une pincée de sucre;
  • 2 càc de crème de coco ou de crème de soja;
  • Huile si besoin lors de la cuisson.

Préparation

  1. Dans un bol réhydrater la levure dans l’eau tiède avec le sel et le sucre pendant une quinzaine de minutes;
  2. Dans un saladier tamiser la farine et ajouter le bol d’eau et de levure ainsi que la crème (soja ou coco);
  3. Pétrir et former un pâton;
  4. Laisser reposer 1 heure minimum dans le saladier recouvert d’un linge humide;
  5. Former des pâtons et les aplatir avec un rouleau ou bien avec les mains;
  6. Sur une poêle verser un filet d’huile et faire cuire un pâton à la fois 2 minutes de chaque côté à couvert.

Les naans accompagnent généralement un plat de Dahl de lentilles corail.

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